Главная » Рецепты » Как выбрать маринад для стейка.

Как выбрать маринад для стейка.

Для того, чтобы выбрать лучший маринад для приготовления ромштекса, вам нужно будет определить, желаемый эффект который вы хотите получить от маринада. Использование маринада, как правило, не предназначена, чтобы смягчить жесткий кусок мяса, маринад предназначен для придания аромата мясу. Хороший маринад сделает стейк который будет удовлетворять ваши вкусовые ожидания и радовать ваши вкусовые рецепторы. Некоторые из лучших рецептов маринада используют специи, такие как чеснок, чили и горчицу. Жидкости, используемые в маринадах находятся диапазоне от красного вина до соевого соуса.
После того, как вы решили мариновать свой стейк, вы можете рассмотреть некоторые из ваших любимых салатных заправок. Если вы любите пряные салаты, вы могли бы сделать пряный  маринад для ромштекса. Однако, если вы предпочитаете более мягкий вид заправки для салата, вы может быть лучше выбрать мягкий маринад для вашего стейка. Большинство рецептов маринадов могут быть изменены, чтобы соответствовать либо пряному или мягкому вкусу, просто добавляя или исключая пряный перец. Маринад лучше всего, работает с мясом, по крайней мере два-три часа, а маринование в течение ночи является предпочтительным для большинства видов мяса.

Часто, лучший маринад для стейка не будет сложной смесью из нескольких ингредиентов. Самые ароматные рецепты маринада часто содержат только три или четыре компонента. Чем проще основной маринад, тем большее влияние индивидуальных вкусов будут иметь он на стейк. Вы можете включать в маринад кислоту, такие как уксус или сок цитрусовых, так как это компонент, который помогает в тендеризации мяса. Вы также можете проколоть стейк в нескольких точках острым ножом или вилкой, чтобы позволить маринаду просочиться как можно глубже в стейк.

Жидкость для маринованного стейка, который будет приготовлен на горячем гриле должна включать в себя компонент на основе масла, такого как оливковое масло. Это позволит предотвратить прилипание стейка а также поможет в создании влияния гриля на приготовление мяса. Если вы пытаетесь найти маринад, который предлагает полный вкус без добавления натрия, сократите добавление соли при использовании маринада на основе соевого соуса. Соевый соус придаст соленый вкус, который часто может быть подавляющим, если соль добавляют в приправу для стейка.

Оставить комментарий

.. *

*