Вам будет непросто найти вкусный рецепт, который не использует чеснок. Его характерный вкус добавляет своеобразный привкус в любые блюда,гарниры или соус. Измельченный чеснок, вы бросаете в ваше спагетти с соусом.Если вам нравится жареный чеснок, то гораздо дешевле, жарить его самостоятельно. (На вкус лучше!) Процесс жарки чеснока очень простой.
- Снимите белый слой снаружи каждой чесночной головки, но оставить отдельные зубчики ещё привязанными к корню.
- Отрежьте небольшую часть от заостренных вершин.
- Положите головки чеснока на лист алюминиевой фольги, разрезанной стороной вверх.
- Полейте оливковым маслом.
- Посыпьте солью и перцем и травами на ваш выбор. Я использовал сушёный тимьян и свеже молотый перец и только чуть чуть посыпала солью.
- Оберните голову чеснока в фольгу и поставьте в разогретую духовку. Я разогреваю мою духовку до 190 градусов, но чеснок может быть жареным и при температурах до 180 или выше, чем 200 градусов. Печь обычно разогревается до 180 градусов по Цельсию. Жарка колеблется от тридцати пяти минут до почти часа, в зависимости от температуры и размера чеснока, так что после первых двадцати минут проверяйте чеснок чаще, чтобы он не сгорел. В моей духовке и при температуре 180 градусов , чеснок прожаривается чуть более чем за сорок пять минут.
- Чеснок готов, когда зубчики становятся мягкими. Или проведите тест на степень готовности, проколов один из зубчиков ножом … не должно быть никакого сопротивления. Зубчики должны быть хорошо подрумяненными.
- Пусть чеснок остынет, затем сожмите каждую головку, сжимая снизу вверх. Должна появится мякоть.
- Жареный чеснок можно хранить в холодильнике до двух недель … он также очень хорошо замораживается.