Макробиотическая диета представляет питание с высоким содержанием натуральных, нерафинированных продуктов, с низким содержанием насыщенных жиров и богатых пищевыми волокнами.
Макробиотическое питание организма
Питание основано на Дальневосточной философии целостности жизни, в которой противоборствующие силы организма «инь» и «янь» являются сбалансированными, и подчеркивает, что они живут в гармонии с природой. Крупы и овощи считаются наименее выраженным инь и имею качество янь, и поэтому наиболее часто используются в макробиотической диете. Продукты, которые считаются крайними инь или янь нужно избегать, когда это возможно.
Основная макробиотическая диета включает в себя следующее соотношение продуктов:
- 50 процентов продуктов из цельного зерна: коричневый рис, пшеница, ячмень, овес, кукуруза и т. д.
- 30 процентов сезонные овощи.
Есть регулярно: брокколи, капусту, цветную капуста,зелёную горчицу, лук, редис, репазелень.
Есть иногда: грибы, горох, сельдерей, салаты, фасоль.
Избегать: перец, картофель, помидоры, баклажаны, спаржу, шпинат, авокадо, свеклу и кабачки.
- 10 процентов белковых продуктов — соевые продукты, рыба, бобовые и т. д.
- 10 процентов фруктов, орехов, семян и напитков.
Исключены продукты: алкоголь, кофе, сахар, специи, мясо, яйца, сыр.
Макробиотическая диета имеет много преимуществ для здоровья, и была связана с совершенствованием многих заболеваний, включая такие серьезные недуги, как рак и СПИД. Она также рекомендуется для пациентов с высоким риском развития рака или болезни сердца, поскольку имеет высокое содержание клетчатки, и низкое содержание жира, и включает широкий ассортимент овощей и соевого белка. Жидкая диета отличается от макробиотической.
Для тех, кто рассматривает эту систему питания, важно использовать модерации, поскольку крайняя макробиотическая диета может создать дефицит необходимых витаминов, таких как В12, кальция, железа и витамина D, а также может быть существенно снизить калории.
Это питание не подходит для детей или женщин, которые беременны или кормят грудью. Они должны получать достаточное количество жиров.
Макробиотическая диета предусматривает использование при длительных промежутках времени.
