Хотя в прошлые годы высказывались предположения, что Японская диета самая здоровая диета в мире, недавно в медицинских кругах прошёл ажиотаж, что самая здоровое питание в мире — средиземноморская диета. Согласно последним данным, если вы думаете о здоровых блюдах, существует большое количество стран, которые когда то сгруппировались вместе, представляя собой самое здоровое питание.
Было обнаружено, что люди, живущие в районе Средиземного моря, имеют более низкий риск сердечных заболеваний.
Исследования показывают, что когда люди в других частях мира едят продукты подобные тем, что едят в средиземноморских странах, они снижают риск сердечных заболеваний.
Средиземноморская диета содержит большое количество фруктов, овощей и вегетарианских белков, умеренное количество цельного зерна и небольшое количество красного мяса.
Регулярное употребление рыбы, оливкового масла и орехов делает эту диету более жирной, чем классическая “здоровая для сердца диета”, но жиры в основном ненасыщенные, которые могут быть полезны для сердца.
Хотя есть целый ряд стран, граничащих со Средиземноморьем, включая страны, которые являются частью Европы, Азии и Африки, страны, которые чаще всего связаны с средиземноморской кухней Италия, Испания, Греция, Турция, а иногда и Израиль.
Средиземноморское питание и его особое место
Средиземноморское питание которое употребляет население с побережья Средиземного моря занимает особое место в научной литературе благодаря низкой смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Средиземноморская диета изначально была зафиксирована на Крите и в южной части Италии, в течение десятилетий в 1950-х и 1960-х годов. Она была описана как питание которое состояло из каши, овощей, фруктов, сухих плодов, вина и оливкового масла.
Более полвека назад после первых комментарий, средиземноморская диета вошла в памятники Мирового Нематериального Культурного Наследия. В соответствии с описанием ЮНЕСКО, этот термин Средиземноморская Диета, из выбора конкретных продуктов.
В то время как вариабельность питательного состава различных категорий блюд была ожидаемой и является естественной, широкая вариабельность содержания питательных веществ в блюдах может предоставить возможность изменения рецептуры для улучшения питательных качеств продуктов.
Принципы средиземноморской диеты
Отличительными чертами этого вида средиземноморской кухни как основной источник является белок в рационе, различные виды жиров, которые потребляются, и потребление здоровой порции овощей. Есть также некоторые кулинарные и медицинские сообщества, которые утверждают, что часть того, что делает средиземноморская кухня является самой здоровой диетой на практике, в которой часто выпивают бокал вина после обеда или ужина. Важными источниками белков в средиземноморской диете часто являются продукты с низким содержанием холестерина, такие как бобы и рыба.
Что касается белков, фасоль и бобы потребляются в большем количестве, чем рыба и морепродукты. Мясо является наименее распространенным источником белка.
В то время как средиземноморская диета может считаться полезной диетой многими членами медицинских и кулинарных сообществ, это не означает, что есть не так много других очень полезных диет в мире. К примеру, Японская диета, обсуждается в последние годы как одна из самых здоровых диет в мире. Это потому, что Японская кухня включает в себя множество источников белка которое сопровождается большим количеством овощей и цельных зёрен. Кроме того, одним из ключевых элементов японской кухни являются маленькие порции, которые помогут держать людей от добавления лишних килограммов, которые могут привести к ряду проблем со здоровьем.
