Главная » Рецепты » Как пожарить ромштекс.

Как пожарить ромштекс.

Ромштекс может быть приготовлен на слабом огне в течение нескольких часов, который развалится под вилкой. Такой способ позволяет шеф-повару, чтобы начать готовить мясо во время периода маринования, чтобы сделать мясо более нежным, а потом мариновать его как минимум час в глазури с ингредиентами из масла и трав для соевого соуса и горчицы. Ромштекс затем быстро обжаривают на сковороде в тяжелых светлых маслах и с ароматическими углеводородами, такими как чеснок или свежая зелень, около шести минут с каждой стороны для средних кусков.

griddled-rump-steak

Ингредиенты

50 г бланшированного фундука
1 красный перец чили, крупно нарезанный
85 г кресс-салата
1½ ст. л. оливкового масла
, плюс экстра для griddling
1 ст. л. бальзамического уксуса
плюс 2 чайные ложки
2 кострец стейки, около 140 г каждый

Способ приготвления

  1. Нагрейте духовку до 180 °F. Положите фундук на противень, затем тосты в духовку на 5-10 минут до золотистого цвета ( одновременно можно жарить чеснок). Оставьте орехи остывать. Положите остывшие орехи, перец чили, 50 г кресс-салата, 1 ½ ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. бальзамического уксуса и некоторые приправы в кухонный комбайне, затем всё измельчите. Смесь не должна быть слишком гладкой – всё должны быть равным. Отставьте в сторону.
    2. Нагрейте сковороду-грилль, пока она не станет дымиться. Натереть стейки небольшим количеством масла, затем с обеих сторон натереть солью. Готовить стейки на сковородке по 2 мин с каждой стороны – это даст вам средней прожарки (варить 3 мин для средних или если вы предпочитаете 4 мин для того, чтобы хорошо сделать). Удалите их со сковороды, затем поставьте на плиту на 5 минут отдыхать. Если какой-либо сок из стейка, оставьте его – он вкусный и не должен быть потрачен впустую.
    3. Чтобы подавать, разделите печеное пюре чеснока (рецепт ниже) между 2 плитами, сверху положите немного кресс-салата, потом положите на него поперёк стейк. Сверху стейки полейте с помощью большой столовой ложки соком и полейте остальным бальзамическим уксусом.

Может ЭТО

Спагетти с фрикадельками

Как приготовить спагетти вкусно и быстро

Спагетти — это длинные и тонкие макароны итальянского происхождения. Самый простой способ приготовления спагетти — ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *