Диета Дюкана, созданная врачом и диетологом Пьером Дюканом, зародилась во Франции и получила международное внимание, когда она была использована супругой герцога Кембриджского Кейт Миддлтон, чтобы уменьшить свой вес до свадьбы в 2011 году.
Этот план имеет много общих характеристик с питанием имеющим высокое содержание белка и низкое содержание углеводов, но этапы диеты Дюкана разбиты на четыре отдельных части призванные помочь желающим похудеть и остаться стройными на всю жизнь.
Стадии данного типа питания для похудения
Этапы диеты Дюкана: фаза атаки, чередование или круиз, закрепление и стабилизация.
Строгая фаза атаки
Последователи диеты Дюкана начинают со строгой фазы атаки, которая может длиться до десяти дней.
На этапе атака, худеющие могут употреблять только белок, и ограниченное количество овсяных отрубей. Во время фазы атака по этапу типу питания обещается быстрая потеря веса, некоторые могут найти, что она имеет слишком ограничительный характер и ей трудно придерживаться. Однако вполне реально похудеть на 1 кг за неделю.
На этапе диеты Дюкана атака, худеющие могут употреблять неограниченное количество белка, но белок должен исходить от одного из источников, разрешённых диетологом. В этот период последователи могут также потреблять небольшое количество овсяных отрубей, наряду с большим количеством воды. Во время тренировки — это не основная часть этой фазы, последователям рекомендуется осуществлять прогулку каждый день, чтобы увеличить сжигание калорий и получать активный отдых.
Фаза диеты Дюкана атака длится от одного до десяти дней, и точный отрезок времени зависит от того, сколько веса вы должны потерять.
Те, кто хочет сбросить меньше вес, могут придерживаться этой фазы несколько дней, а те, кто серьезно хочет потерять избыточный вес могут следовать этапу целых десять дней. За это время вы можете потерять около 2,5 кг за семь дней или 0,2 до 0,4 кг в день.
Вторая фаза чередование
Вторая фаза диеты Дюкана, также известная как чередование или круиз, является вторым из четырех этапов похудения созданной врачом и диетологом Пьером Дюканом.
Эта фаза диеты Дюкана перехода на белки, чтобы включить некоторые овощи в свой рацион по скользящему графику. Помимо овощей и белков необходимо потреблять достаточное количество воды, небольшое количество овсяных отрубей и ряд других продуктов.
Как правило, второй этап диеты Дюкана длится, пока вы не достигнете нужного веса.
В отличие от первого этапа диеты Дюкана в которой можно питаться только протеином без сахара и углеводов, фаза 2 позволяет потребление овощей, которые являются источником углеводов, а также достаточное количество клетчатки. Это количество углеводов содержит большинство салатов из овощей, таких как салат, огурцы и перец, а также спаржа, грибы, а также несколько видов зелени.
Овощи также потребляются каждый день; один день, вам будет необходимо есть все продукты с высоким содержанием протеина, а, на следующий день, вы должны будете употреблять большое количество белка с овощами.
Для того чтобы помочь держать тело увлажненным и уменьшить появление сухости во рту, которое распространено среди тех, кто сидит на питании с высоким содержанием белка, потребление определенного количества воды имеет важное значение. Это помогает держать тело увлажненным, а также уменьшить вероятность того, что вы будете испытывать запоры.
Расход воды на втором этапе такого питания такой же, как и на других трёх этапах: 6 чашек (1,5 литра) — 8 чашек (2 литра) воды в день.
Во время этой фазы, вы также должны потреблять небольшое количество овсяных отрубей. Это густой, сложный источник углеводов, которые, как полагают, могут помочь организму в переработке большого количества потребляемых белков. Как правило, вы можете съедать 2 ложки (12 гр.) овсяных отрубей в день во время второго этапа.
Есть несколько продуктов, которые не допускаются во время второго этапа диеты Дюкана, а именно те, которые содержат другие углеводы, чем овощи. Фрукты, обезжиренные молочные и зерновые все запрещены, хотя обезжиренные молочные продукты является хорошими в небольших количествах.
Это включает в себя такие продукты, как рис, макароны, хлеб и другую выпечку, а также любые приправы, которые содержат углеводы. Сахар также не допускается на этом этапе.
Как правило, второй этап диеты Дюкана длится, пока вы не достигнете нужного вам веса. Считается, что с таким питанием, вы будете терять около 1 кг в неделю если точно следуете и потребляете достаточное количество воды.
В конце второго этапа, вводится этап консолидации или закрепления, в котором вы постепенно начинаете включать продукты, которые не допускаются на первых двух этапах для поддержания веса.
После успешного завершения этапа диеты Дюкана необходимо перейти на этап закрепление. В этой части можно продолжать есть неограниченное количество белка при добавлении некоторых видов овощей.
Закрепление
После этапа круиз приходит закрепление или консолидированный этап, который включает в себя меню на основе белков, овощей, фруктов, молочных продуктов и зерновых.
Во время этапа закрепление, меню становится более терпимым, позволяющим ограниченное количество фруктов, крахмалистые овощи и цельнозерновой хлеб. Кроме того, вы получаете два раза праздник в неделю, во время которого можно съесть то, что хочется при определенных условиях.
При планировании такого питания, вы могли бы рассмотреть, использование одного торжественного обеда, так что бы вы могли наслаждаться всеми любимыми продуктами которые пропали. Кроме того, вы можете рассмотреть вопрос о включении кусочка тоста из пшеницы или порцию фруктов несколько раз в неделю, чтобы развеять скуку.
Стабилизация
Заключительный этап диеты Дюкана стабилизация, которому нужно следовать по жизни.
В фазе стабилизации нет ограничений в еде, кроме того, что вы должны посвятить один день в неделю есть белок.
Кроме того, существует много рецептов, доступных в интернете, в рамках различных блогов и форумов, которые предоставляют множество идей для приготовления завтрака для диеты Дюкана, обеда и ужина. Эти источники также содержат различные виды поддержки и советы, чтобы держать человека на правильном пути.
В фазе плана стабилизации, есть виды овощей, и они чередуются между всеми белковыми днями, которые включают в себя как белки так и овощи. Хотя это может показаться странным рассматривать употребление овощей утром, но это может добавить большое разнообразие.
Помимо большого ассортимента овощных омлетов, вы можете рассмотреть салат, приготовленный с зеленью, творогом и нарезанной ветчиной. Помидор ломтиками намазанный нежирным творогом и специями и посыпанный разрешенным количеством овсяных отрубей поможет сделать отличную пиццу.
Опять же, ключевым является не выйти за рамки предвзятого питания и рассмотреть другие варианты и комбинации.
Возможные побочные эффекты
Одним из наиболее часто цитируемых призывов к похудению этап диеты Дюкана атака — предлагает очень быструю потерю веса. Этот тип быстрой потери веса может стимулировать придерживаться плана. Ещё одно преимущество заключается в том, что этот строгий период относительно короткий, и длится не более десяти дней.
Некоторые критики утверждают, что этапы диеты Дюкана очень трудно придерживаться, особенно первый. Другие опасаются, что она неполноценная, и не включает жизненно важные питательные вещества. Однако известно, что все ограничения связаны с некоторыми побочными эффектами, в том числе запорами и неприятным запахом изо рта.
План потери веса с диетой Дюкана, в первую очередь ориентирован на употребление постного белка и ограничение углеводов.
Нехватка клетчатки
Поскольку питание предусматривает ограничение углеводов, вам нельзя потреблять достаточное количество клетчатки, которая в основном содержится в зерновых. Нехватка клетчатки может привести к дефициту питательных веществ и вызвать проблемы с пищеварением.
Побочные эффекты диеты Дюкана, которые могут быть результатом недостаточного потребления клетчатки часто являются: тошнота, запор и диарея.
Клетчатка также содержится в овощах и фруктах, поэтому этот недостаток клетчатки чаще наблюдается в начальной фазе, когда овощи не допускаются.
Суть в голодании клеток или кетоз
Ещё один из наиболее распространённых побочных эффектов диеты Дюкана — кетоз. Кетоз — это состояние, которое возникает, когда организм начинает расщеплять жир для энергии, вместо глюкозы, и в результате вещества, известные как кетоны, накапливаются в крови. Нормальное количество кетонов выделяется из организма с мочой, но избыточное количество может привести в конечном итоге попадание кетонов в кровь. Симптомы наращивания кетонов включают неприятный запах изо рта, головную боль, тошноту, трудности с концентрацией внимания.
Хотя большинство из общих побочных эффектов не опасны для жизни и обычно не вызывают долгосрочных осложнений, могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем, если большинство ограничительной части питания проходит в течение длительного периода времени.
Слишком быстрая потеря веса может вызвать потерю мышечной массы в дополнение к жиру, и привести к проблемам с камнями в желчном пузыре и почках. Это может произойти с любым типом плана потери веса, не только для этого типа похудения, если человек не имеет достаточно питательных веществ из пищи.
Чтобы снизить вероятность побочных эффектов, промоутеры обычно советуют принимать определенные меры предосторожности. Рекомендуется принимать мультивитамины пока вы находитесь на диете, чтобы помочь уменьшить риск дефицита питательных веществ. После достижения желаемой потери веса, ранее ограниченные продукты и белковые вновь вводят в рацион, и раз в неделю рекомендуются как часть плана.
Суть диеты Дюкана
Такой тип питания для похудения был изобретен французским доктором Пьером Дюканом, план состоит из четырех этапов, которые могут варьироваться по длине в зависимости от методов борьбы с ожирением.
Суть диеты Дюкана начинается с поедания белков, таких как яйца, соя, постная птица, не крахмалистые овощи которые постепенно добавляются в план.
В то время как сторонники плана утверждают, что это эффективная и быстрая стратегия потери веса, было обнаружено, что она может вызвать определенные побочные эффекты.
Общие побочные эффекты могут варьироваться от легких и надоедливых для жизни, если план питания не соблюдён или не проводится под наблюдением врача.
Самое главное — планирование завтрака
Планирование завтрака, соответствующего диете Дюкана прежде всего зависит, на каком этапе похудения вы находитесь. Диета состоит из четырех этапов, первый из которых самый строгий, с последующей фазой добавления дополнительных продуктов в ежедневное меню.
Хороший совет для людей, планирующих завтрак для диеты Дюкана — отпустить типичные представления о том, какие продукты употреблять на завтрак и позволить себе попробовать разные вариации.
Она состоит из четырех уровней, или этапов, а именно — атака, круиз, консолидация и, наконец, стабилизация. Продукты, разрешенные во время каждой из фаз различаются и варианты завтрака для каждого человека соответственно меняются.
Большинство людей считают, что фаза атаки должна быть наиболее сложной. На этом уровне список еды ограничен видами белков. Многие люди пользуются фруктами или хлопьями на завтрак, которые не допускаются на этапе атаки. С небольшой изобретательностью приготовление здоровой еды может быть приятным и разнообразным.
При планировании завтрака вы можете скомбинировать несколько различных видов разрешенных белков. Например, вместо обычного яйца можно создать омлет с яйцами, ветчиной и творогом. Кроме того, вы не должны ограничиваться традиционной кухней. Например, существует правило, что курица не может быть съедена на завтрак, поэтому вы можете рассмотреть вопрос о добавлении мяса без костей — куриные грудки на завтрак, возможно, добавить немного нежирных сливок, зелёный лук и плавленный сыр сверху.
Специи всегда разрешаются, и вы можете улучшить завтрак в диете Дюкана и добавить специи и добавить что-то немного более интересное, чем соль и перец. Например, вы можете попробовать добавить корицу и мускатный орех в творог или добавить в омлеты щепотку орегано и базилика.
На этапах диеты Дюкана не стоит бояться экспериментировать: план питания позволяет съесть всё, что вы хотите, так что если вы натыкаетесь на комбинации, которые просто не удовлетворяют вас можете просто попробовать ещё раз.
